Yrttejä

Kasvata sarviapihaa ja käytä sitä lääke- ja aromaattisena kasvina

Pin
Send
Share
Send


Fenugreek mausteena tunnetaan erityisesti aasialaisen keittiön ystäville. Lääketieteelliseltä kannalta fenugreek on monipuolinen lääkekasvi.

© kostrez - Fotolia.com Fenugreek on hyödyllinen kasvi, jota käytettiin lääkekasvina muinaisina aikoina. Fenugreek on kotoisin Afrikasta, Intiasta, Kiinasta ja Australiasta. Mutta ruohokasvi, joka löysi tiensä Kreikasta 900-luvulla, tunnetaan myös Saksassa. Siksi Sarviaikoja käytetään myös täällä Kreikan heinää viitattu, johdettu latinalaisesta nimestä Trigonella foenum-graecum. Kiimaiset siemenet olivat nimenomaisesti perhoskukkaselle, jota tunnetaan myös nimellä Kuhhornklee, Ziegenhorn, Hirschwundkraut, Feine Grete tai Schöne Margreth.

Kasvien sarvikangas

Siipikarjanliha on kasvanut yhä enemmän ja enemmän umpeen Välimeren alueen leviämisen vuoksi, mutta sitä voidaan silti kasvattaa kotipuutarhassa. Oikea sijainti tähän on aurinkoinen, kuiva ja hyvin suojattu. Kylvömaiden on oltava kuivaa, savista ja vähän typpeä - sarviapila rakastaa erityisen suolaista maaperää. Siemenet kylvetään laajasti, maaliskuusta kesäkuuhun, kylvösyvyys on noin senttimetri. Jos haluat istuttaa sarviapila riveinä, pidä etäisyys 20 cm. Maaperän on sen jälkeen pidettävä hiukan kosteana paremman itävyyden saavuttamiseksi, mutta se ei saa koskaan olla märkä.

Sarviapila on vuotuinen kasvi, joka kasvaa 30–60 cm korkeuteen. Kukinta-aika on kesäkuusta heinäkuuhun.

Sadonkorjuu fenugreek

Kaikkia sarviapihakasvin osia - lehtiä, kukkia ja siemeniä - voidaan käyttää. Okset (taimet) ovat erityisen suosittuja, ja ne voidaan korjata vain muutama päivä kylvön jälkeen. Sinun on odotettava elokuu-syyskuuhun saakka, jos haluat korjata lehdet ja siemenet.

Sarviaikainen käyttö

Hänen kotimaassaan Kreikassa fenugreekia käytettiin pääasiassa rehukasvina. Se on muuttunut viime vuosina - myös Saksassa. Sarviapila on täällä enemmän suosittu lääke- ja maustekasvi. Sarviapila on hyvin aromaattinen, mutta myös katkera. Jos pienet siemenet paahdellaan, katkera maku katoaa. Jos katkera tuoksu häiritsee sinua, mutta et halua missata positiivista vaikutusta, voit käyttää fenugreek-kapseleina. Natrea.de: n mukaan fenugreek-kapselit voivat olla jopa terveyttä parantavia rehun lisäaineita lemmikkieläimille.

Käytä mausteena sarviapihaa

Sarviapila on olennainen osa aasialaista ruokaa. Sarviapiolia käytetään erityisesti intialaisten curryruokien tai chutneyjen valmistukseen. Siemeniä, jotka maistuvat liepeistä, käytetään usein myös paistetun lihan (lampaan, naudanlihan, sianlihan) maustamiseen. Fenugreek tarkentaa myös kotitekoisia leipä-, vihannes- ja juustoruokia sekä keittoja ja muhennoksia. Palkokasveja voidaan käyttää kokonaisina tai jauhettuina. Jälkimmäisessä variantissa siemenet paahdellaan ja murskataan sitten laastissa.

➔ Vinkki: Säilytä jauhettu mauste hyvin suljetussa astiassa, koska maku katoaa helposti ilmasta ja auringosta.

Jos haluat tarkentaa salaattia fenugreekillä, tarvitset kasvin ituja.
Voit vetää nämä helposti itse:

  1. Pidä tarpeeksi suuri lasi valmiina.
  2. Lisää kolme ruokalusikallista sarviapihan siemeniä.
  3. Kumota siemenet vedellä useita kertoja (2-3 kertaa päivässä).
  4. Tyhjennä ylimääräinen vesi uudelleen.
  5. Aseta lasi lämpimään huoneeseen - noin 18 - 21 astetta.
  6. Peitä se liinalla.
  7. Odota noin kahdeksan tuntia - hedelmät alkavat itää.
  8. Idut voidaan korjata toisena päivänä.

Tärkeää: Mitä kauemmin annat ituja itää, sitä katkerampia niistä tulee. Siksi suositellaan varhaista kulutusta.

Käytä sarviapihaa lääkekasvina

Sarviapila on runsaasti arvokkaita mineraaleja ja entsyymejä. Jos olet kiinnostunut, voit lukea bockshornklee.info: sta, mistä nämä ovat ja missä pitoisuudessa niitä esiintyy 100 g fenugreekia kohti. Korkea rauta- ja kalsiumpitoisuus on erityisen terveyttä edistävä. Kehomme tarvitsee rautaa hapen kuljetuksen varmistamiseksi veressä, kun taas kalsiumia tarvitaan luiden rakentamiseen. Sarviapila ei ole tehokas vain sisäisesti, yrttiä voidaan käyttää myös massokerroksena kivun ja tulehduksen lievittämiseen. Benediktiininen Hildegard von Bingen tiesi jo tästä paranemisvaikutuksesta ja kuvasi myös sarviapihaa mielenkiintoisena.

Sairaudet ja tilat, joissa fenugreek voi auttaa:

  • Korkea verenpaine
  • keuhkoputkentulehdus
  • niveltulehdus
  • yskä
  • mahasuolikanavan vaivat
  • reumatismi
  • hiustenlähtö
  • suonikohjut
  • maksavaurion
  • kurkkukipu

Pin
Send
Share
Send